Forfriskende syre balanseres av naturlig sødme i hver slurk. Denne lyse Vilarnau cavaen har delikate bobler og fin tekstur skapt under seks ukers gjæring. Produsert av økologisk dyrkede druer i Spanias Penedès-region.
Dette produktet er ikke til salgs for personer under 18 år (UK og EU), 21 år (USA) osv. Ved å legge inn en bestilling bekrefter du at du oppfyller lovens krav til minimumsalder for å drikke alkohol i ditt land. For å bekrefte at mottakeren oppfyller lovens krav til minimumsalder for å kjøpe alkohol, kreves gyldig identifikasjon med bilde og fødselsdato før levering. Hvis denne identifikasjonen ikke blir gitt, vil alkoholen bli returnert på din bekostning. Se vår leveringspolicy og våre vilkår og betingelser for mer informasjon.
Vilarnau er et lite, innovativt cava-vineri som ligger i Penedès-regionen. Det er et av de få vineriene som styrer hele vinifikasjonsprosessen selv, og som en konsekvens beholder basisvinene de karakteristikkene som er typiske for både druesortene og for terroir der de dyrkes. Hos Vilarnau står respekt for jorden og miljøet sentralt i alt vi gjør.
Alle prosessene vi følger, fra vingården til flasken, er miljøvennlige. Vårt system for rensing av regnvann betyr at vi er selvforsynte når det gjelder vann, mens vi resirkulerer korker og skudd fra vinrankene, som brukes som drivstoff.
Vi jobber også med å restaurere det tradisjonelle økosystemet rundt vineriet, som gir et naturlig habitat for hegrer og rever. Ved ankomst til vineriet blir de nyhøstede druene kjølt ned for å bevare de aromatiske forstadiene som finnes i skallet deres, da disse er det som produserer de primære aromaene som cavaen viser senere.
Mustene fra Garnacha og Pinot Noir fermenteres separat i rustfrie ståltanker ved en kontrollert 15ºC i 30 dager, etterfulgt av at vi lager blandingen og tapper vinen klar for å begynne den andre gjæringen, som varer omtrent seks uker og foregår i underjordiske kjellere. Etter at den andre gjæringen er ferdig, forblir cavaen i kontakt med gjæren i minimum 15 måneder.
Vingården ligger i d'Espiells-området, den høyeste, mest vindfulle delen av kommunen Sant Sadurni d'Anoia. Jordsmonnet er alluvialt og består av tre lag: det første består av leire og silt, det andre av småstein og løs grus, og det tredje, dypeste, består av fin sand som komprimeres og kalles sauló.
Smaksnotater: Produsert av Macabeo- og Parellada-druer og lagret i 12 måneder, er denne lys, blek halmfarget med en fin mousse av bobler. Dens lett søte brus er delikat smaksatt med fersk sitrus og eple og har en forfriskende balanserende syre.
Allergeninformasjon: Inneholder sulfitter.
