Den beste måten å øke smaken i en rett er å tilsette krydder. Og det trenger ikke å være komplisert. Å inkludere en krydderblanding kan heve en vanlig oppskrift til en umiddelbar publikumsfavoritt.
De fleste av oss har noen ubrukte krydderblandinger bakerst i skapet fordi vi bare lager mat med dem til én bestemt rett. Eller vi føler oss litt overveldet av de utallige krydderne i supermarkedet, uten å vite hvilke som passer sammen for å skape den beste smaken. Sanjay Aggarwals "Spice Kitchen" er her for å avmystifisere krydder, og berolige deg med at du ikke trenger uendelig med tid, fancy utstyr eller et komplett basislager for å lage deilige retter med letthet, enten det er en lunsj for jobben, en hverdagsmiddag, en spesiell date, venner på besøk i helgen eller en familiefeiring.
Nyt krydret ferskensalat med geitost, harissa-kikertergryte, fyldig cajun-kylling og Mamma Spices Dal Makhani, og for å understreke hvor allsidige krydder kan være, er det en "Spice Freedom"-oppskrift i hvert kapittel som tar en rett og viser hvordan du ved å bytte ut blandingen kan åpne opp en verden av smaksmuligheter.
Og hvis du vil gå et skritt videre, har Sanjay gitt fra seg hemmelighetene bak sine prisbelønte krydderblandinger, inkludert Tandoori, Garam Masala, Sri Lankisk, Mexicansk, Za'atar, Jerk, Harissa, Baharat og Cajun, slik at du kan lage dem hjemme, fra bunnen av.
Det er på tide å krydre repertoaret ditt og lage fantastiske retter på kjøkkenet.
Ingen
