Oppkalt etter John 'Sitch' Sitchbury, grunnleggeren av Jackson Estate, gjenspeiler karakteren til denne vinen typisk dens opprinnelse og sesong. Den er utpreget aromatisk og intens smakstilsatt, og avsluttes med en forfriskende skarp syre.
Nesen dominerer med komplekse blomster, modne hvite steinfrukter og frisk sitrusfrukt, og smaken følger deretter gjennom ganen med de samme friske sitrus- og modne hvite steinfruktene, inkludert hylleblomst, melon og key lime. En perfekt balansert og sprø syre gir vinen et løft, balanse og balanse.
Dette er en veldig tilpasningsdyktig vin som passer godt til en rekke matvarer i tillegg til å være god servert alene.
