Sakebryggeriet «Koshitsukano Shuzo», grunnlagt i Niigata, har brygget sake i omtrent 240 år. Bryggeriet bruker hjemmedyrket gjær, vann fra Agano-elven og Gohyakumangoku-ris for å lage sake. Gozu no Mine Junmai Ginjo tilberedes under lave temperaturer, noe som gjør sakeen lett og tørr. Gozu no Mine Junmai Ginjo har fruktige aromaer av banan, pære, melon og ris. På ganen er den myk og avrundet med en middels syre. Saken er middels fyldig og godt balansert.
- 72cl

